Desde a chegada dos missionários europeus, a dança taitiana chamada "'ori tahiti" foi proibida (como muitas outras atividades artísticas) por ser considerada muito erótica. Só recuperou seu prestígio por volta de 1950. Hoje em dia, o "ori tahiti" é praticado por grande parte da população polinésia. Um grande número de escolas de dança foram abertas, ajudando a transmitir os valores polinésios. Cada passo de dança e cada gesto carregam um significado muito específico.

Dança: uma arte que se vive
Não existe “uma”, mas várias danças polinésias. De fato, elas muitas vezes divergem de um arquipélago para outro. Cada um deles tem suas especificidades. Assim, as danças marquesanas diferem das danças praticadas nas Ilhas Austrais, bem como daquelas dos Tuamotu-Gambiers. Elas são executadas ao ritmo do "to'ere", do "pahu", instrumentos de percussão, e do "ukulele", famosos violões pequenos de quatro cordas, feitos com diferentes técnicas havaianas ou taitianas.

Cultura oral
As canções, intimamente ligadas às danças, também são essenciais na vida dos polinésios. Instrumentos como o ukulele e o violão marcam o ritmo das músicas, cuja magia reside essencialmente nas vozes sublimes dos cantores, assim como nas letras de amor, frequentemente presentes. As músicas também evocam a beleza do Taiti e suas ilhas, as aventuras vividas por seus habitantes e suas vidas cotidianas. Eles também podem elogiar uma flor, uma fruta ou uma árvore e exaltar suas virtudes.

Quanto às canções tradicionais, elas contam lendas antigas e louvores a divindades ancestrais. As canções polinésias são divididas em várias categorias de acordo com seu propósito e papel. Por exemplo, uma "ute arearea" contará com uma pessoa que contará uma história engraçada enquanto canta, com uma pequena moral no final; enquanto que um “himene” terá um caráter mais religioso.