Project Description
Des produits locaux mis en valeur
Le Polynésien est également un gourmand pour qui tout mérite d’être fêté par un bon « ma’a » (repas).
Le veau à la broche avec salade russe (salade de pommes de terre) et poisson cru est le menu d’occasions spéciales comme un mariage ou encore une célébration en fin de semaine. Le Ma’a Tinito (plat chinois à base de haricots rouges servis avec du porc ou du poulet et des légumes sur du riz) fait aussi parti des traditions qui annonce la fin de la semaine. Quant à la baguette de pain, elle est un impératif sans lequel aucun repas ne serait complet.
Tama’a Maitai ! (Bon Appétit !)
De délicieux mets gastronomiques
Quelques indications :
- Les boutiques sont généralement ouvertes aux environs de 07h30-09h00 et ferment leurs portes vers 16h00-18h00 de lundi à vendredi. Le samedi, les commerces ouvrent uniquement le matin, certains faisant exception à la règle restent ouverts l’après-midi.
- Les horaires des bars varient d’un établissement à un autre, la plupart étant tous ouverts dès la matinée aux environs de 09h00 jusque vers 01h00-02h00 du matin le lendemain.
- Les boîtes de nuit vous accueillent en général de 20h00 à 04h00 du matin, tous les jours de la semaine.
Le four traditionnel polynésien
Attention :
le repos dominical est essentiel en Polynésie française.
Ainsi seule une partie des commerces alimentaires ouvriront leurs portes tôt le matin jusque vers midi le dimanche.
Le reste des boutiques est fermé et les rues généralement désertes.
Pour les matinaux, rendez-vous au Marché de Papeete ouvert dès 05h00 du matin. Mêlé à la foule de ce haut lieu social et culturel de Tahiti, voici une belle façon de découvrir les Polynésiens et d’apprécier la variété des produits proposés et issus de l’agriculture locale, de la pêche lagonaire et hauturière, de l’horticulture, et de l’artisanat.
