La gastronomie polynésienne

Que de couleurs exotiques

La cuisine de Tahiti et ses îles est certainement la meilleure cuisine que vous trouverez dans les îles du Pacifique sud.

Composée de produits frais exotiques, cette cuisine s’est adaptée aux goûts et habitudes de tous ceux qui sont venus s’installer en Polynésie.

Carrefour de saveurs tropicales, asiatiques, et européennes, la gastronomie polynésienne saura charmer votre palais.

Le Poisson Cru

Thon, espadon, mahi mahi, ou poissons du lagon, le poisson est bien sûr au centre de la gastronomie locale.

Le poisson cru

Le plat national est le « Poisson Cru » qui est préparé de différentes manières.

D’abord, il y a la préparation à la tahitienne qui est une préparation de poisson mariné au citron vert, agrémenté de légumes, et recouvert de lait de coco. Un pur délice !

Avec l’arrivée des Asiatiques, la recette a été adaptée pour avoir le poisson cru à la chinoise. Le poisson est mariné dans une sauce sucrée, puis agrémenté de légumes préparés à la chinoise.
Ne vous méprenez pas, cette préparation est autant appréciée des Asiatiques que des « locaux ».
Elle saura titiller vos papilles.

Plusieurs grands chefs de nos îles revisitent régulièrement ce met essentiel de la gastronomie polynésienne, et la transforment à chaque fois en un véritable chef d’œuvre de saveurs.

Initiations à la gastronomie polynésienne

L’atelier cuisine au St Regis Bora Bora Resort

Les hôtels de Tahiti et Ses Îles offrent à leurs clients l’opportunité de découvrir l’art de la cuisine polynésienne dans toute sa splendeur et sa mixité.

Plusieurs années de mélange de cultures et de genres ont permis de faire naître une niche culinaire pour nos saveurs polynésiennes.

Chaque chef accueille ainsi tous les amoureux de la gastronomie à s’inspirer de nos produits et à les mettre en valeur grâce à son savoir-faire et son expérience internationale.

L’art de s’appliquer

Il partage avec eux quelques-uns de ses secrets et les entraîne avec lui au sein de son univers des sens et des saveurs de Tahiti et Ses Îles.

Des techniques maîtrisées alliées à la fraîcheur de nos produits tels le poisson, les fruits, les légumes…

Un merveilleux mariage au service du plaisir de vos papilles…

Laissez-vous emporter dans un voyage gastronomique à travers une expérience unique !

La Polynésie s’offre à vous, transformez la à votre goût le temps d’une recette…